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我縣舉辦首屆“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽
信息來源: 霍山縣融媒體中心   作者: 王輝 尹晶晶   發布時間:2022-09-21 16:44:14

  為全面落實縣委、縣政府暖民心行動決策部署,9月20日,首屆“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽暨2022年中式烹飪職工職業技能競賽、第二屆霍山養生藥膳美食旅游文化節在南岳山莊舉辦。副縣長汪琴、省烹飪協會副會長馬邦山出席競賽開幕式。

  開幕式上,汪琴宣布競賽正式開幕。馬邦山和縣人社局負責同志分別致辭。比賽現場,選手們紛紛拿出看家本領,有條不紊地制作,從切菜到配菜,從烹飪到裝盤,一道道美味佳肴在選手們精湛的技藝中陸續呈現。77名選手將本地的農特產品與霍山的傳統美食、文化傳承相結合,制作出來的茶香肉、霍山氽肉湯、脆炸桑葉頭、霍山葫蘆餅、黃精老雞等140道參賽菜品,為現場觀眾呈現了一場美食盛宴。比賽現場氣氛活躍,霍山融媒通過網絡全程直播,部分網紅主播進行網絡推介,把大別山美食從網絡帶給千家萬戶。

  本次大賽由縣人社局、縣文旅局、縣商務局、縣中藥材發展中心主辦。競賽以實操為主,全縣共53家餐飲企業,77名選手參加比賽,最終將評選出霍山特色菜、霍山養生藥膳、霍山名小吃各十名,霍山名菜6道,霍山名廚6名。

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